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豆腐巧搭配 营养可翻倍  (1)
日期:2016-10-27 17:59:52 访问: 作者:沧州义恒机械科技有限公司 来源:www.howtoleaveohio.com

 豆腐+肉:蛋白质好吸收

  大豆有“植物肉”的别称,它是植物性食物中蛋白质最优异的食品。用大豆为原料做的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸含量和份额不是十分合理,也不是格外合适人体消化吸收。
  如果在吃豆腐的一起加入一些蛋白质质量十分高的食物,这样这些食物和豆腐可以起到互补作用,使得豆腐的蛋白质非常好地被人体消化吸收使用。而这些高质量蛋白质的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。
  豆腐+蛋黄:补钙多
  就像吃钙片的一同需求弥补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要调配一些维生素D丰厚的食物。由于在钙的吸收使用过程中,维生素D起着重要的作用。尽管豆腐含钙十分丰厚,老豆腐中含有的钙比同量牛奶中含有的还多,但在吃豆腐时,调配维生素D含量丰厚的食物才干更有效地发挥作用。
  蛋黄中含有丰厚的维生素D,因此鲜美嫩滑的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中含有很高的维生素D,所以将白豆腐和鸭血、鸡血一同做成“红白豆腐”也十分抱负。
    豆腐+海带:多补碘
 
 豆腐不但能补充养分,还对避免动脉硬化有必定的食疗作用,这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能避免致使动脉硬化的氧化脂质产生。  可是皂苷会带来一个费事,致使体内碘分泌异常,假如长时间食用也许致使碘缺少。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰厚的海产品一同做菜,就一举两得了。
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